Posude za obradu i skladištenje namirnica

Vukadinović, Slobodan (1997) Posude za obradu i skladištenje namirnica. Petničke sveske : zbornik radova polaznika Istraživačke stanice Petnica (45). pp. 368-379. ISSN 0354-1428

Text AHL9708.PDF - Published Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives. Download (91kB)

Abstract

Rad prikazuje originalnu metodologiju i rezultate slo`ene funkcionalne analize kerami~kog posu|a sa ^u~uga, s ambicijom da se utvrdi broj i karakter posuda za obradu (pripremanje) i skladi{tenje namirnica, tj. hrane. Ozbiljnu prepreku ovakvoj studiji ~ini kvalitet nalaza i odgovaraju}ih podataka (nereprezentativni uzorak u pogledu arheolo{kog konteksta i o~uvanosti uzoraka, srazmerno neiskustvo analiti~ara prilikom autopsiranja va`nih tehno-morfolo{kih osobina) Od blizu 600 autopsijkih delova, striktnim kriterijumom samo 22 su prepoznati kao delovi posuda za obradu, a jo{ 22 kao delovi posuda za skladi{tenje hrane. Iako rezultate treba tuma~iti s razumljivom rezervom, isti~u se dva zaklju~ka. Prvo, nasuprot ustanovljenoj predstavi, me|u posudama za skladi{tenje dominiraju srazmerno male i veli~inom unifikovane posude. Prema tehno-morfolo{kim karakteristikama (faktura, poroznost, kvalitet pe~enja itd.), ve}i deo njih ispunjava uslove za funkciju trajnijeg sme{taja -- skladi{tenja ~vrste (zrnaste?) hrane. Suprotno od njih, posude za obradu namirnica su skoro po pravilu veoma otvorenog recipijenta i srazmerno plitke i velike (dakle, dominiraju {erpe, a ne lonci). Autor na kraju predla`e preciznu analizu horizontalne distribucije ovih nalaza, jer bi se moglo ispostaviti da, ako su koncentrisani u jednoj zoni, upravo oni pru`e ~vrste argumente za rekonstrukciju praistorijske kuhinje i ostave u okviru seoskog doma- }instva.

Actions (login required)

View Item